Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

L’aceto balsamico di Modena I.G.P. è un prodotto tipico delle campagne reggiane e modenesi. Questo pregiato aceto è composto da ingredienti di altissima qualità (il mosto d’uva, l’aceto di vino ed una piccolissima parte, inferiore al 2%, di caramello) sapientemente lavorati e preparati come un tempo. 

La sua particolarità è data dal fatto che gli ingredienti, una volta miscelati, devono riposare e maturare in barili di legno per almeno sessanta giorni. Questa maturazione in botti di rovere permette all’aceto di assumere quel suo colore brunito e quel suo sapore agrodolce.

L’aceto balsamico di Modena I.G.P. è il condimento ideale per insalate, verdure grigliate, piatti di pesce e piatti di carne; ma non solo, è anche in grado di rifinire tantissime portate come, ad esempio, i dessert.