Olio Extravergine Monocultivar Gentile 100% Italiano

Questa gemma della produzione aziendale è ottenuta dalla spremitura di un’unica tipologia di olive: la “Gentile di Chieti”. Un olio monovarietale (monocultivar) è, solitamente, un olio dalla forte personalità, molto tipico e rappresentativo del territorio in cui è prodotto e, per questi motivi, particolarmente pregiato.

Le olive vengono raccolte a mano al giusto grado di maturazione e subito lavorate per mantenerne intatta la qualità.

Ha un colore giallo intenso con riflessi di verde, aspetto limpido dovuto alla chiarificazione ottenuta attraverso il passaggio in semplici pannelli di cellulosa.

Il Monocultivar Gentile ha come caratteristica principale un profumo intenso ma molto dolce e delicato, in quanto nasce da un’oliva particolarmente gradevole e armonica.

In bocca risulta morbido e complesso, con toni balsamici, freschi ed una fragranza di mandorla dolce che, unite al delicato equilibrio fruttato, offrono sensazioni particolari anche al palato più esigente. Il suo gusto così sofisticato lo rende indicato per tutti i piatti della grande gastronomia.

Il tempo e la costante attenzione hanno permesso al Monocultivar Gentile di raggiungere un equilibrio così raffinato da essere uno degli oli italiani più pregiati.